こんにちは、Mindyです！最近は蒸し暑い日が多かったですが、今日はちょっと肌寒い。。。ということで、お昼に人参のポタージュスープを作りました！作るのに少し手間はかかりますが、インスタントの何倍も美味しくヘルシーです。人参を大量消費したいとき、…

こんにちは、Mindyです！今年の2月から水耕栽培にチャレンジし、葉物野菜を育ててきました。葉物野菜に成功すると、実がなる野菜に憧れるようになりまして。。家に大きいプランターがあったため、そこでキュウリを作ることにしました！ 実はインドに住んでい…

こんにちは、Mindyです！ 今日は先日ご紹介したインドのクレープ, ドーサの別のバージョンを作ってみました。こちらは普通のドーサよりも豆の割合が多く、よりprotein rich & 味が付いているのでそのまま食べても美味しいです♪ インド人の義母に教えてもらっ…

今日は、インドの方が喜んで食べてくれるであろう日本の食べ物をご紹介したいと思います。インドの方が来る会食のメニュー選びや、インドへ出張・留学の際の手土産を選ぶ際の参考になれば幸いです♪

こんにちは、Mindyです！海外旅行に１人で行くのは少し勇気がいりますよね。せっかくの旅行で怖い思いはしたくないはず。そこで今回は、１人旅の安全対策について書いていきたいと思います。 私は旅行や出張のため単身で何度も海外に行っていますが、今まで…

こんにちは、Mindyです！ 私は海外旅行が大好きで、とりわけ１人で行くのが好きです。今までに、シンガポールやカナダなど６か国を１人で旅しました。そこで今日は、海外に１人旅したいな～でもちょっと怖いな～と思っている方へ、１人旅の良さ、私の経験な…

ペットボトルでリーフレタスを栽培し、なんとなく栽培の要領をつかんだMindyです！レタスが育つ様子を観察するのは楽しかったのですが、収穫量が少なくて物足りなかったです。そこで、今回はA4サイズの容器でレタスを育て、収穫量アップを目指しました。家庭…

こんにちは、Mindyです！ 家庭菜園を初めて数か月、ベビーリーフが育つ姿を見て純粋に感動しております。。色々な種類の葉っぱが育ってそれぞれに個性が合って可愛い可愛い。。！今なら楽しく小学校の自由研究が出来そう。。小学生に戻してくれ～～～～。 と…

今日は、義母に教わった南インドの朝食、ドーサ（Dosa）の作り方を書いていきたいと思います。ドーサの生地は作るのが少し面倒です。そのうえ、なかなか上手く発酵してくれません。ですが、良い材料を使えば発酵していなくても美味しいので、ぜひ挑戦してみ…

こんにちは、Mindyです！今日は、3月から挑戦を始めたベビーリーフの栽培について書いていきたいと思います。簡単に育てられたし、収穫まで1か月と短期間なので、家庭菜園初心者の自分にはぴったりだったなと思います♪ ベビーリーフの魅力 ベビーリーフとい…

こんにちは、お米大好きMindyです！ さて皆さん、チャーハンをパラパラに作る方法って色々ありますが、なんだかどれもイマイチだと思いませんか？？ 今日は、誰でも必ず美味しいパラパラチャーハンが作れる裏技をご紹介します！ 裏技はとっても簡単。長粒米…

こんにちは、Mindyです。新型コロナウイルス流行のため、世界中が大変な時期を過ごしていますね。本当に心配です。。一刻も早い終息を願いながら、ステイホームで今日も野菜を育てています。 ペットボトルでリーフレタスを作ろう！ 今年の２月、ひょんなこと…

こんにちは！家庭菜園初心者のMindyです。GWの初日は良いお天気！ さて、今日はベランダに直置きしていた野菜をより元気に育てるために、工夫してみました！家にあったラックをベランダに設置し、そこに野菜たちを並べました♪ 野菜を室内で育てたらヒョロヒ…

こんにちは～Mindyです。 ベビーボクチョイ（Baby bok choy）って聞いたことありますか？欧米では結構人気のある葉物野菜で、アジア料理に使われています。 私はカナダに住んでいたことがあるのですが、その時に初めてボクチョイ食べました。これがとにかく…

こんにちは！お料理大好きMindyです！ GWが近づいてきますが、まだまだちょっと冷えますね。さて、今日のお昼は前から食べたかったジャージャー麺！すっごく美味しくてご馳走感があるのに、結構簡単にできるんですよ。中国のお友達から教えてもらった本場の…

The Chillaxing Placeへようこそ！ 初めまして、Mindyです。 趣味は海外とお料理。インド人の夫と国際結婚し、しばらく南インドに住んでいました(^^)/ 最近家庭菜園を始め、野菜が育っていく感動を誰かに聞いてもらいたい！との思いでブログを開設しました。…